可以指朗点的。因为酵母的主要否贸成分是蛋白质，几乎占了酵母干物质的一半含量，而兔否且人体必需氨基酸含量充足，尤其是谷物中较缺乏的赖氨酸含量较多。另外还含有大量的维生素B1，维生素B2及尼克酸。所以酵母能提高发酵食品的营养价值。