婴儿期良好的营养，是一生体格和智力发育的基础，亦是预防成年慢性疾病如动脉粥样硬化、冠心病等的保证。由于婴儿期的生长极为迅速，对营养素的需要很好，因此，如何科学喂养，确保婴儿的生长发育就是显得极为重要。许多家长十分重视孩子的营养摄取，但由于不懂得营养调配的知识和各种食物中所含的营养成分，结果不是导致孩...子营养过剩，就是导致孩子营养不良，因此了解营养学知识也是婴幼儿教育与发展中的重要内容。 幼儿营养是从1岁到3岁，由婴儿食品逐步过渡到摄取普通食物的时期，这一时期各器官系统发育尚不完全，对食物的消化、吸收能力有限，而同时又是饮食习惯形成的重要时期，所以需要对他们的食物营养给予特别照顾。 由于幼儿仍处于生长发育的旺盛时期，对蛋白质、脂肪、碳水化合物及其他营养素的需要量相对高于成人。 一、婴儿期的营养 婴儿期是出生到1周岁的孩子，婴儿在这个期间生长发育极其特别迅速，婴儿期也是人生身体发育的最快时期，即第一个生长高峰期。从出生开始到1周岁时，婴儿的体重可从刚刚出生时的3000克左右寻事增加到9000克左右。婴儿的身高可以从刚出生的平均50厘米增长到75厘米。由于婴儿期身体生长发育极其迅速，所以需要有足够的营养予以支持。婴儿期的营养摄取比任何一个年龄阶段都重要，如小树苗刚刚栽下的时候，如果肥水供不上，树也不会长大，即使后天给予再多的肥水也很难成材。同样道理，婴儿期是人体生长发育的基础时期，如果在这个阶段儿童的营养长期供给不足，人的生长发育就会受到阻碍，甚至会停止发育。这样不仅要影响婴儿期的健康状况，还会因此失去发育的最佳时期而影响终生的健康。甚至还会儿童的身高、体重、智力等方面的发展都会明显低于营养善好的儿童。可见，，婴儿期的营养对人一生的体质和健康都是非常重要的。比如，现代的孩子身高的发育比上一世纪中叶的孩子要高几厘米，这其中与现代社会物质生活的丰富和人们能够摄取较好的营养成分有重要关系。 婴儿期生长所需要营养，在其最初阶段，主要依靠出生前在母体内贮备的营养。但这个贮备很快就会被消耗掉，因此在婴儿期母乳和饮食提供营养是非常重要的。婴儿期所需要的营养主要有： 1．热能 热能是维持生命的重要生物能，婴儿期生命的新陈代谢最旺盛，人体为了适应高代谢，就必需要摄入大量热能，才能维持身体的生长发育。婴儿期前六个月每天每公斤体重需要500千焦耳热能，后六个月每天每公斤体重需要420千焦耳热能。而婴儿期的热能补充主要依靠母乳，所以母亲在生育孩子之后，一定要对孩子的成长负责，亲自用母乳喂养孩子。为了保证母乳的质量，在哺乳期一定要注意营养的摄取。有些妇女为了爱美保持体形，在生育之后不让孩子吃母乳是非常错误的。因为人类的生物进化规律告诉我们，只有母乳才是婴儿最佳的热能源，其他任何代乳品都无法替代母乳。 2．蛋白质 蛋白质是人体最重要的物质和营养成分，它是婴儿期最重要的热能来源。蛋白质不仅要随时补充婴儿日常代谢的损失，还要供应婴儿不断增加新组织生长所需要的物质基础。婴儿对蛋白质的需要量比成人要多，婴儿期的蛋白质的摄取主要靠乳的供养。在人乳喂养条件下，婴儿每日每公斤体重需要供给蛋白质2～2.5克才能满足生长发育的需要。在牛乳喂养条件下，婴儿每日每公斤体重需要供给蛋白质3～4克才能满足婴儿的生长发育需求。在母乳和牛奶混合喂养条件下，婴儿每日每公斤体重需要供给蛋白质3克才可以满足婴儿生长发育的需要。如果婴儿期蛋白质供养不足，不仅会影响身体的生长和发育，甚至会影响大脑的发育而导致智力低下。蛋白质供养不足能够导致婴儿的体重和身高增长缓慢，肌肉发育松弛，严重时还会出现贫血症状和免疫力低下。如果婴儿期严重营养不足，会引发营养不良性水肿和并发各种疾病，使婴儿的健康严重受到影响。为了保证婴儿期的营养充足，在婴儿4个月以后除喂养母乳和牛奶以外，还应该添加一些营养丰富的食品，如鸡肉、鱼肉、鸡肝等，这些食物含有丰富的蛋白质。因为婴儿期消化能力较差，在添加乳品以外的营养性食物时，要注意将这些食物粉碎成糊状喂养较好，如果与米粉一起做粥来喂养婴儿则效果较好。 3．脂肪 脂肪是人体生长发育的重要物质和营养，脂肪所含的不饱和脂肪酸是婴儿身体发育和形成神经组织所必需的物质，人如果摄取的脂肪量不足，就会严重影响健康。婴儿期因新陈代谢较快，所以对脂肪的需求也高于成人。新生儿期每日每公斤体重大约需要7克脂肪，2～3个月的婴儿每日每公斤体重约需6克脂肪，6个月以后的婴儿每日每公斤体重约需4克脂肪。幼儿前期因年龄增加身体发育速度减慢，脂肪需求量有所下降，每日每公斤体重3.5～3克脂肪即可满足身体发育的需要。根据这个规律，在婴儿4个月龄以后应该添加一些富含脂肪的食物来补充其营养摄取。蛋黄、藕粉、鸡蛋、黄油、芝麻、白薯、猪肉、豆腐等食物中富含脂肪，将这些食物做成粥或糊状，喂养婴儿可以达到补充脂肪的目的。 4．碳水化合物 碳水化合物是人体主要的热能营养素，碳水化合物能够帮助完成脂肪氧化，节约蛋白质消耗，同时它还是脑细胞代谢的基本物质，如碳水化合物长期供养不足，可以导致营养不良。但碳水化合物的摄取量也必须合理，如果碳水化合物进食过多，蛋白质摄取不足，婴儿的体重就会增加过快，体形发胖，而肌肉发育松弛，同时身体的抵抗能力变差，容易生病。碳水化合物的来源主要依靠主食的摄取，如米、面等富含淀粉等食物。婴儿最初3个月对淀粉不容易吸收，所以米、面等淀粉食物应在3～4月龄后开始添加。周岁以内婴儿每日每公斤体重需要糖类25～50克，由碳水化合物供给的热能，约占日需总热量的50％。4个月龄以后的婴儿可以添加面米粥类、面汤、馄饨、饺子、薯泥等食物，接近周岁时可以让孩子吃一些馒头、米饭、面包之类的食物，这些食物中含有丰富的碳水化合物，能够满足身体发育的需要。 5．钙和磷 钙和磷是人体发育必需的营养，只有摄取足够的钙、磷，才能保证促进骨骼、牙齿的生长和坚硬。儿童如果长期缺乏钙、磷，容易患佝偻病，使牙齿发育不良，并会出现心律不整、平足抽搐、血凝不正常，易患流血不止等疾病。所以婴幼儿期必须保证有足够的钙、磷摄取。婴儿阶段体内正常的钙含量约占体重的0.8％，成年时约占 1.5％。婴儿发育阶段每日约需钙600毫克，磷400毫克。6个月龄后的婴儿在添加辅助食物时，应多选用大豆制品、牛乳粉、蛋类、虾皮、绿叶菜等。这些食物中富含钙和磷，可以使用这些食物加工成奶粉米糊、牛奶玉米粥、鸡蛋面条、豆豉牛肉羹、豆腐糕、鸡蛋羹等以有利于婴儿的喂养，使其摄取足够的钙、磷营养素。 6．铁 铁是血红蛋白和肌红蛋白的重要成分，人体各组织的氧气运输都离不开铁。所以如果人体内的铁含量不足，也会导致身体发育不良。婴儿阶段身体生长发育速度快，对铁的需求量很大，由于胎儿在出生前的最后一个月里，会在母体内利用母体的供养在自己的肝内储入较多的铁，但这部分的储备仅够出生后3．4个月的需要。由于各种乳类的铁含量均不能满足婴儿身体发育的需要，所以必须及时补充铁的摄取。周岁以内婴儿每日需铁10～15毫克，4个月龄以后的婴儿在喂养时应补充含铁食物，如蛋黄、猪肝、猪肉、牛肉和豆类等，可以将这些食物加工成糊状或粥状喂养婴儿，效果较好。 7．锌 锌是人体发育所必需的微量元素，它参与很多重要的人体生理功能，并参与人体内蛋白质、核酸和50多种酶的合成过程，如果人体内缺锌，将导致身体发育严重不良婴儿如果缺锌，会出现食欲减退，停止生长等症状。婴儿期每日需锌3～5毫克，人乳的含锌量高

我们家宝宝 是吃纽利兹的鱼肝油的，一天一粒，还不错，挺好的barbara886