牛奶中含有钾、钠、镁、铁、锌、铜、硒等多种矿物质,是以碱性元素为主，所以牛奶是碱性食品牛奶是碱性的.常见的碱性食品有蔬菜、水果、 豆类 、牛奶、 杏仁 、栗子半唤命、椰子、大豆及其制品、茶等 酸奶 是用乳逝竖酸菌发酵而成。乳酸使PH降低,是厉肿酸性的.