随着我国经济水平的提高，餐饮业也日趋繁荣起来。在这个庞大的就业体系当中，从业人员也在攀升。特别是烹饪工作者。然而，随着这个行业从业人员的供过于求。特别是一些烹饪培训机构盲目的吹捧这个行业的种种益处，加之一种商业驱动，不负责任的生产一批又一批烹饪技能浅溥的做从业人员。极大的捣乱了这个行业的正常运转秩序...。 　　而今，对于厨师这个行业，远甚过前几年某个笑话所说的那个经理热一样。比如，你在成都这个饮食文化发达的城市，在大街上，你随便问十个人，可能会有九个会说他是厨师，或者是有过相关的工作经验。剩下的那个呢？他可能还会说，他做的菜比厨师做的还要好吃。 　　据我调查，在全国上千万的厨师当中，绝大多还生活在贫困线上。对于这个吃青春饭的行业，并且还是在水深火热的环境下工作的行业，职业前途还要受到如此般的冲击，确实是一个迫切需要讨论的话题。当然，这个话题自这个行业诞生以来，便讨论至今。只是在当前这个饮食文化更新、社会经济变革的非常时期，我们还是很有必要来依据现状深加探讨一番的。 　　首先，历史已将当年的炊二娃改变成了现在的师傅，甚至大师傅。但随着现在餐饮企业的规模化和人才市场的膨胀化，厨师，也只不过是一个简单的技工而已。那么，我们怎么才能让这个技工当得有价值？当得有前途？在相关事物中有发言权？这便是我们应该深思的问题。我认为，一个有前途的厨师，不单单要有厨艺，更重要的是要有厨德。希望大家不要怀疑，在一个精明的管理者眼中，一个敬业者所能创造的企业价值，远甚过一个成功者所能创造的企业价值。 　　历来，厨师这个行业人员大都是幼儿学。文化水平不高。自然，在追求现实利益 的过程当中，对于厨德的修养确实有所久缺。当然，对于厨德，这并不是一朝一夕所能造诣的，这是在整个职业生涯中慢慢修养的