毋庸置疑，酸奶的营养价值比较高。“酸奶饮料，包括酸性乳饮料、乳酸饮料、乳酸菌饮料等，是允许加水配制的含奶饮料，而不再是牛奶。酸奶饮料和酸奶的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的三分之一。”摘自《百度知道》 爽歪歪就是典型的乳酸饮料。 三聚氰胺事件之后，有声称是奶业的内部人士曝光称：“最好的...奶，供到车间做酸奶（发酵型酸奶或搅拌型酸奶），因为不是好奶做不出来。其次，做纯牛奶，高钙奶之类的。再差的奶做花色奶即花生奶，早餐奶等。还有那些发酸的奶怎么办呢，当然不能倒了，做酸性乳饮料，就是广告狂哄乱的，女人小孩都喝的***。” 我是学发酵工程的，虽然不了解内幕，但基本同意以上观点。因为酸奶的制作是乳酸细菌发酵而成的，如果奶的品质不好，或者抗生素到一定浓度，乳酸菌是没法繁殖的，根本做不成酸奶。连细菌都没法消耗的东西，人吃了有好处吗？

当然是酸奶了 酸奶是牛奶发酵的