1.掌握幼儿用餐心理 我们首先需要了解幼儿进餐时的心理特点：安怨 一是模仿性强，易受周围人对食物态度的影响。如父母亲吃萝卜时皱眉头，宝宝则大多拒绝吃萝卜；和同伴一起吃饭时，看到同伴吃饭津津有味，他也会吃得特别香。 二是好奇心强，喜欢吃花样多变和色彩鲜明的食物。 三是味觉灵敏，对食物的滋味和冷热很敏感。成人认为较热的食物，他们都认为是烫的，不愿尝试。因此电筛眠，不宜给宝宝吃太冷或太烫的食物。 四是喜欢吃刀工规则的食物。对吴竞某些不常接触或形状奇特的食物如木耳、紫菜、海带等常持怀疑态度，不愿轻易尝试。 五是喜欢用手拿食物吃。对营养价值高但宝宝又不爱吃的食物，如猪肝等，可以让宝宝用手拿着吃。 六是大都不喜欢吃装得过满的饭。喜欢一次次自己去添饭，并自豪地说：我吃了两碗、三碗。七是挑食的宝宝吃饭容易情绪紧张。宝宝的心情紧张，会使交感神经过度兴奋，从而抑制胃肠蠕动，减少消化液的分泌，产生饱胀的感觉。所以在进餐时要有一个宽松、自然的环境。