豆芽具有清热的效果，有利于肝气疏通、健脾和胃。绿豆芽具堡劣有清热解毒、利唤怪脑尿除湿的效果，适合口干口渴、尿尿赤热、大便干燥、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽毯半健脾养肝，有助于预防口角有炎症。