（1）为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，即谷类食物进食量最多，其后依次是果蔬类、鱼、肉、蛋类、奶豆类、油脂类．由平衡膳食宝塔可知，位于第四层的是谷类食物，该层食物含丰富的蛋白质和钙等，蛋白质在胃内开始初步消化，然后进入小肠，被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成氨基酸． （2）食品安全问题，关乎公民的生命和身体健康，国家以相应的法律和各种法规来规范和管理．为了保障食品安全，保障公众身体健康和生命安全，我国于2009年6月1日起实施的《中华人民共和国食品安全法》． （3）带有“QS”标志的产品就代表着食品生产企业是经过国家批准的，产品是必须经过强菜宝告制性检验且合格的．故答案为：（1）四；蛋白质和钙等；氨基酸；（2）食品安全；（3）栋金C．劳挎