有毒奶粉事件的原因是不法分子在劣质牛奶中添加了有毒物质三聚氰胺，因为该物质中氮含量较高，而牛奶中蛋

有毒奶粉事件的原因是不法分子在劣质牛奶中添加了有毒物质三聚氰胺，因为该物质中氮含量较高，而牛奶中蛋白质含量是通过测蛋白氮的数值来估算的．一般说来，每100g蛋白质平均含氮16g，这些氮主要存在于蛋白质的（　　）A．一CO一NH-B．氨基C．羧基D．R基
匿名用户    2014-10-17 11:22    

为您推荐：

其他回答

A、蛋白质中的氮元素主要存在于肽键中，A正确；B、氨基酸的氨基多数与另一个氨基酸的羧基发生脱水缩合反应形成了肽键，蛋白质中游离的氨基数目很少，B错误；C、羧基（-COOH）中无N元素，C错误；D、R基中可能含有N元素，也可能不含有N元素，D错误．故选：A．

常淑贞_ME5r    2014-10-17 11:34

相关问题