红豆杉树皮可以泡水喝，如果身体健康不建议应用。如果是因为某些疾病而应用，也要在身体、还有主治医师的许可下饮用，因为红豆杉可以提取紫杉醇，它的药用价值主要体现在紫杉醇上，红豆杉的毒性较大，用树皮、树叶泡水喝，长期使用红豆杉水杯或用树皮泡水，人有可能中毒。