洋葱炒鸡蛋 怎么做才好吃？
匿名用户 2013-08-16 16:59
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原料： 洋葱3个，1.5毛钱，鸡蛋3个。做法： 步骤 1、洋葱洗干净去皮切丝。步骤 2、把鸡蛋相眠栋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。步骤 3、锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝（辣椒我是为了配色才加的）爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下。步骤 4、然后盖盖子闷，目的是去除辣味，两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。步骤 5、出锅。是不是特别很简单的菜了，平时也可以做做的。我摘抄了一段，不知道他说的对不对。（洋葱含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫斯岩氨基酸等成分，其中的硫氨基酸具有降低血脂和血压的功效，前列腺素A具有扩张血残宰管、降低血黏度、预防血栓的作用。洋葱还富含微量元素硒，能降低癌症的发生率）
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有两种炒法一种加水一种鸡蛋用油炸炸好后捞出再放洋葱煸炒至熟透让后加入炸好的鸡蛋捣碎调味就行了在一种是把洋葱煸至五成熟加微量水再打入鸡蛋调好味
先把鸡蛋炒好放在一边，在放油炒洋葱，不能加水只用油炒。洋葱断生后在稍翻炒一下，放少许酱油（前往不能放多了），把鸡蛋放在一起翻炒几下放盐。就可以出锅了。 这样炒出来的洋葱脆嫩香又没有生洋葱味。