酸奶是鲜奶在活性益生菌，如双歧杆菌夕概厘、乳酸菌的作用下，经过发酵由纯液状变成半固体状。不仅性状发生改变，而且其中富含对人体有益的益生菌，还富含变性且易于消化的蛋白质及益生清搁菌产生的有助于消化的酶。常规推荐1岁以上的婴幼儿才能接受酸奶。其原因是1岁以上的婴幼儿才能接受鲜奶。常规酸奶是以鲜奶为基础制作的，但如果家庭内能够以婴幼儿配方奶粉制作酸奶，1岁以内的婴幼儿可以接受。需要注意的是，即使使用婴幼儿配方奶粉制作酸奶，也只能作为辅食，适当食用，不能代替正常配方奶粉喂养。婴幼儿絮惠每天能够摄入的益生菌的量是有限的，如果摄入过多会导致腹泻。