我刚考过幼师考试，幼儿教育学：是指专门研究幼儿教育现象，揭示幼儿教育规律的一门科学。 教育目的是使受教育者在品德、智力、体质等方面全面发展，身心健康成长，把他们培养成为有理想，有道德，有文化，有纪律的社会主义事业建设者和接班人。 这是今年新教材上的原话，希望对你有帮助，我都是这么答的

幼儿教育学是指探讨幼儿教育现象，揭示幼儿教育规律的科学。教育目的是指国家对学校培养人才的规格和要求，把受教育者培养成社会所需要的人才。是教育工作的出发点和归宿点。

1、广义的教育目的：人们对受教育者的期望，即人们希望受教育者通过教育在身心诸方面发生什么样的变化，或者产生怎么样的结果。 狭义的教育目的：是社会对教育所要造就的社会个体的质量规格的总的设想或规定。