但營養專家建議食用油最好不要重複使用。如果一定要重複使用，有幾個要點需要注意： （1） 最好當天立即用掉，不要隔夜後再使用。 （2） 這些炸過的油必需先炼筛减過濾去除殘渣，裝置在不透光........... 的容器，存放在陰暗安患低溫處，必要時放入冰箱沃行冷藏 ........... 。 （3） 一旦發現炸過的油變成黏稠狀，呈現褐色，有油耗........... 味出現就表示油已壞掉，千萬不可重複使用了。