供给适量的脂肪。有的病人患肝硬化后，惧怕吃脂肪，说实话脂肪不宜限制过严。因肝硬化时胰腺功能不全，胆盐分泌减少，淋巴管或肝门充血等原因有近半数的肝硬化患者发现脂肪痢，对脂肪吸收不良。当发现上述症状时，应控制脂肪量。但假如患者没上述症状时，并能适应食品中的脂肪，为了增强热量，脂肪不适宜限制过严。若为胆汁...性肝硬化采用低脂肪、低胆固醇膳食。

第一：饮食方面：应当注意的是：加蛋白质保持蛋,奶,鱼,瘦肉和大豆制品；加糖类宜多吃含糖食品和水果；在增加维他命方面宜多食新鲜蔬菜,水果和动物肝类.非常注意补B族维他命和维他命A,C.如伴便泌者,可多食麻油,蜂蜜,芝麻,香蕉以保持粑粑通畅,减少氨的积聚,以防肝昏迷.

肝腹水应限制膳食中的水与钠。禁食含钠较多的食品，比如像蒸馒头时不要用碱，可改用鲜酵母发面，或吃无盐面包。做各种菜肴时，先不放盐或酱油，当把菜炒熟时最后放盐或酱油，或者炒熟后再放醋、酱油、盐吃。这样既有味儿，又限制了钠盐的摄取。

肝腹水应限制膳食中的水与钠。禁食含钠较多的食品，比如像蒸馒头时不要用碱，可改用鲜酵母发面，或吃无盐面包。做各种菜肴时，先不放盐或酱油，当把菜炒熟时最后放盐或酱油，或者炒熟后再放醋、酱油、盐吃。这样既有味儿，又限制了钠盐的摄取。