鸡精是经过高新工艺，从鲜鸡身上提炼而成，是一种复合调味料。从原料上荒斯纺来说它是鸡肉与鸡蛋复合产生，既有鸡的鲜味又有鸡的毫查香味，其化学成分法险上将是核甘酸与谷氨酸钠复合，鲜度相乘，实现增鲜调味二合一，鲜度与营养成分都要比味精高。做菜的时候什么时候放，一般是菜快要出锅之前放，根据菜量及个人口味酌情来放，一般是半勺3-5g，可以先将鸡精溶解再加入，加了鸡精之后可以适当减少盐的放入