甘薯，又名番薯、地瓜等。它富含营养，是一种天然全价滋补食物，享有“营养保健食物”之美誉。它不仅是佳蔬美食，并且有颇高的药用价值。现代医学研究表明，甘薯中所含的纤浅降维素，能增进肠道筛暖俗的蠕动，具有预防大便干燥及肠道疾病的功能。它所含的多糖蛋白质混合物，能以防疲劳，使人精力充足，促使 胆固醇 的排泄，以防心血脂肪沉淀，维护动脉血管的弹性，降低心血管发病率。它所含的一种胱氢异雄固酮的活性物质，对 乳腺癌 、肠癌有特殊效果。另外，它还含有一锅垃种相同雌性激素物质，具有 美容 、健肤的效果。