一、冲。奶粉用开水冲调，静放5分钟后，如无沉淀物，证明质量可以；如水奶分离，证明奶粉已完全变质，不能食用。把奶粉放入凉开水中，真奶粉需搅动才溶解为乳白色悬液；假奶粉有的会很容易溶解或沉淀，不需要搅拌。在热水中真奶粉是悬浮结块包心；假奶粉可速溶，没有奶汁的天然色和均匀状态。 二、尝。把奶粉放在嘴里品尝...，真正的奶粉细而粘，易粘在舌头和腭上，溶解得慢；假奶粉粗而甜度大，无奶粉特有的味道，如有也不浓厚。 三、看。奶粉以呈天然的淡黄色为上等,色深或带有焦黄色和灰白色的为次等；假奶粉有结晶及光泽，呈不自然的颜色。 四、闻。正常的奶粉有清淡的乳香气；如带有酸味、霉味、腥味，表明奶粉已变质。 五、捏。正常的奶粉应松散柔软。奶粉受潮结块，如尚未变色变味，手一捏就碎，要尽快吃掉；如果颜色已变深，且有异味时就不能再食用了。成袋的奶粉，用手捏包装袋下部，如发出吱吱声，是真奶粉；若发出沙沙声，说明奶粉粒粗，是假奶粉。 还可一冲好以后加点碘酒,如变蓝就是假的.

分辨真假奶粉六法 试手感 用手指捏住奶粉包装袋来回摩擦，真奶粉质地细腻，会发出“吱吱”声；而假奶粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成分，颗粒较粗，会发出“沙沙”的流动声。 辨颜色 真奶粉呈天然乳黄色；假奶粉颜色较白，细看有结晶和光泽，或呈漂白色，或有其他不自然的颜色。 闻气味 打开包装，真奶粉有牛奶特有的乳...香味；假奶粉乳香甚微，甚至没有乳香味。 尝味道 把少许奶粉放进嘴里品尝，真奶粉细腻发粘，易粘住牙齿、舌头和上颚部，溶解较快，且无糖的甜味（加糖奶粉除外）；假奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味浓。 看溶解速度 把奶粉放入杯中，用冷开水冲，真奶粉需经搅拌才能溶解成乳白色浑浊液；假奶粉不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀。用热开水冲时，真奶粉形成悬漂物上浮，搅拌之初会粘住调羹；掺假奶粉溶解迅速，没有天然乳汁的香味和颜色。其实，所谓“速溶”奶粉，都是掺有辅助剂的，而真正速溶纯奶粉是没有的。 掌握假品特征 有些假奶粉是用少量奶粉掺入白糖、菊花精和炒面混合而成的，其最明显的特殊性征是有结晶，无光泽，呈白色或其他不自然颜色，粉粒粗，溶解快，即使在凉水中不经搅拌也能很快溶解或沉淀。