维生素A和D都是脂溶性维生素。维生素A存在于动物的肝脏尤其是鱼厘震肝，其次是乳类和蛋类中。另一种是以胡萝卜素的形式存在于食物中，如胡萝卜、番茄、豆类和绿叶蔬菜等，在肝脏胡萝卜素转变为维生素A。维生素D主要存在于动物的肝脏，尤其是海鱼的肝脏中。另外，皮肤中7-脱氢胆固醇在紫外线作用下也能转变成维生素D。人体从日光照射和从食物中摄取维生素D。可见，鱼肝油并非小儿维生素A和D的唯一来源。 维生素A作用： 1．促进上皮的分化，帮助维护皮肤和粘膜的健康。 2．维持正射俗常视力，可预防夜盲症、干眼症等。 3．帮助航高残机体组织的生长发育和复原。 4．增强免疫力。 维生素D作用： 1、D促进钙磷吸收。 2．骨骼钙化，骨和牙齿的正常发育。 3．维持正常代谢。 鱼肝油的营养价值 1、鱼肝油常用来防治维生素A和维生素D缺乏症。 2、鱼肝油可促进新陈代谢，提升免疫力，抗辐射抗癌，清理血管，促进脂肪代谢。 3、鱼肝油涂在睫毛根部,还有刺激眼睫毛的生长的功效。