葱花饼的做法很简单，就是打两个鸡蛋，将地瓜粉适量化成糊，取面粉，再和入葱花。窍门就是和面的时候要稍微清一点，烙的时候油少量，最佳选择是平底锅，将少量油抹均匀，小火，用汤勺舀一勺，自然而然烙下去，等饼有些干了再翻另一面，多试验两次会更好。

预备面粉300克食盐4克水(开)150克白胡椒适量猪油(板油)适量小葱适量。做法 1.把面粉在面板上围成一圈，用开水和好面，把面团盖上保鲜袋醒半个钟头 2.把面团分成两份，案板上撒上干面粉，把面团擀成一大块面片，切四刀 3.猪油放微波炉转一分钟融化，在面片上均匀刷上一层猪油再撒上盐，香葱末和胡椒粉，...将面片折叠好，再整成圆形，擀开成为圆饼。我第一次撒的干面粉少了，可以撒多一点，以免面片粘上案板 4.开小火将锅烧热，在锅里刷上一层油，再在擀好的面饼两边刷上油，把饼放进锅里小火烙，一面金黄后翻此外一面也烙成金黄色就可以了。