今天看电视的时候无意间发现有一则关于自制奶酪的方法。 1.500毫升的全脂的牛奶，如果有鲜奶油，再加兑些鲜奶油会更浓郁。同暖相时，加一大勺子白醋。多放点也没关系，吃的时候没酸味。 2.小火煮牛奶，不要等到沸腾，几乎是80度左右，就可以加白醋了。 3.慢慢搅拌，看到牛奶结成比较多的白色絮状物质，而且搅拌了之后絮状不再增多就可以了。 4.把纱布放在筛子上，然后过滤牛奶，水与乳就这样彻底分开了。 5.可加些盐。然后使劲地挤压纱布成一个小圆团，把水分几乎都挤出。 6.放入冰箱彻底晾凉之后就凝固成奶酪了。吃的时候切块夹在面包里做三明治，或者拌沙拉。但是保存期也就两三天。 7.面包缠锅了抹上软奶酪，切小方块，晾干，当零食或者拌沙拉都不错。拌沙拉可以用生菜、西红柿、香肠，还可以加些面包干。 8.奶酪沙拉最好不用蛋黄沙拉酱，和风口味、醋挎涌汁都不错，小资的人再撒一点儿干草香碎吧。