一是味道变得较酸； 二是变得很稀（正常 蜂蜜 非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度）。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题。 三是蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养...价值已经降低。蜂蜜选购一定要纯正的才行，否则适得其反，淘宝的“卖蜂蜜的小蜜蜂”就不错，口碑好，我常年吃，现在有很多仿他们店的，有淘字号的那家才是哦。