我们家连趋絮大人的菜里都不放急饥鸡精味精的，这两个东崭糟孟西化学成分上是差不多的，都是谷氨酸之类的，加热以后容易产生致癌物，而且本身对身体也没什么好处。 要想味道鲜，有很多办法，用真的鸡汤比鸡精好多了，还有蘑菇汤、 黄豆芽 焯水剩的那个水，都是做菜提鲜的。另外黄瓜也很鲜，不要放醋，黄瓜稍微炒或者煮汤不要煮太久，会有清香味。