蛋白质是大分子物质，异种物质的蛋白质对人而又是良好抗原，会引起人的超敏反应，产生过敏。如以鸡蛋胚做的疫苗，对人就是异体蛋白质，少数人注射该类疫苗会有过敏反应。又半查唤如海鲜、蟹、虾等鲜美水产品，蛋白质特丰富，也是异体蛋白质，食厉毫入后少数人也会过敏，造基狼成腹泻、腹痛等症状，并不是食物不洁引起。 可以吃扑尔敏、息斯敏等抗过敏药。