红萝卜水（开奶、拌米糊） 用料：红萝卜1只或适量，蜜枣2粒。 做法： 1．红萝卜去皮，洗净切片；蜜枣洗净。 2．把适量的水煲滚，放人蜜枣。红萝卜，煲滚后慢火再煲1小时便出味，隔去渣。 3．把红萝卜水装入暖水壶内保温，用以开奶粉或米糊。红萝卜已有少许甜味，加糖或不加随意。 婴儿或幼儿消化不良，或热气（上火），可喂以用红萝卜煲水来开的奶或米糊，有一定的食疗功效。 蛋黄粥仔 用料：米适量，肉汤（或鱼汤、菜汤）适量。 做法： 1．当煮大人饭时，放了米及水在煲内，用汤匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭，把适量的软饭搓成糊状。 2. 把适量的汤隔去渣，如鱼汤要特别小心以防有幼骨。除去汤面的油。 3．把汤及饭糊放入小煲内煲滚，用慢火煲成稀糊状，放入极少量的盐调味，然后放下1/4只熟鸡蛋黄（要搓成蓉）搅匀煮滚，盛入碗中。待温度适合时，便可喂婴儿。 鱼蓉麦皮 用料：麦皮1汤匙半，蒸熟的鱼适量。 做法： 1．麦皮放人碗中，加入清水5汤匙浸20分钟，用汤匙搅烂。 2. 若大人有蒸鱼的话，蒸熟后，选择鱼背或鱼脯的肉（因为这两部分的幼骨较少），小心拣去骨，把鱼肉放在碗中弄碎，只蒸毫菠要一汤匙已够。 3．水3/4杯或适量放人小煲内煲滚，放下麦皮煲滚，慢火煲成很烂的稀糊，放下鱼肉及极少的盐拌匀再煲片刻，即成。待温度适合时，便可喂婴儿进食。 说明： 麦皮和鱼都含有蛋白质，麦皮更含有丰富的淀粉质及维生素B而鱼肉则有益易消化。 牛奶粥 用料：软饭2汤匙，牛奶半杯。 做法： 1．当煮大人饭时，放了米及水在堡内，用汤匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭。 2．把之汤匙软饭放在碗中，用汤匙搓成糊状。 3．牛奶放入小煲内，加入极少的盐煲滚，放下饭糊拌匀煮成稀糊，盛于碗中。待温度适合时，便可喂给婴儿。 营养与功能： 1．牛奶含有丰富的蛋白质、脂肪，并含有多种维生素及矿物质。 2. 米饭与牛奶同食，可提高蛋白质的营养价值及人体的吸收率。用这个方法煮粥，简单又省时。 红萝卜牛肉粥仔 用料： 米2汤匙，红萝卜牛肉汤约3/4杯，煲粘的红萝卜1～2片。 做法： 1．米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时（米浸软能加速煲烂）。 2．将红萝卜压成蓉。 3．红萝卜牛肉汤除去汤面的油，放入小煲内煲滚。放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成稀糊，加入红萝医裁卜蓉搅匀再煲片刻，加入极少的盐调味。待温度适合时，便可喂婴儿。 说明： 大人煲红萝卜牛肉汤，可以留汤用来煲粥。虽然红萝卜煲过汤，但仍有营养的，同时也可让婴儿吸收纤维质。 营养与功能： 1．红萝卜有健胃助消化的功用。 2. 牛肉和红萝卜都是营养丰富的食物，含有蛋白质及维生素A。 节爪鸡肉粥仔 用料：米2汤匙，熟鸡胸肉1小块，节瓜2片。 做法： 1．节瓜去皮洗净。 2．鸡胸肉剁至极烂。 3．米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时（米浸软能加速煲烂）。 4．把3/4杯或适量的水，放人小煲内煲滚。放人米及浸米的水，节瓜也放人煲内煲滚，慢火煲成稀糊。取起节瓜压成蓉放回粥内，鸡肉也放人，煲成稀糊，加入极少的盐调味。待温度适合时，便可喂婴儿。 说明： 鸡肉蒸熟剁烂，放入粥内不会结成团（生剁的鸡肉则不易分散），喂给婴儿较安全。节瓜要削去青色皮层，只要白肉，目的是容易煲烂。 营养与功能： 鸡胸肉含有蛋白质和钙质黄豆蓉粥 用料：软饭4汤匙，煲粘的黄豆1汤匙，黄豆排骨汤适量（除去汤面的油）。 做法： 1．当煮大人饭时，放了米及水在煲内，用汤匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭。 2．把四汤匙软饭或视婴儿食量而定搓烂（饭的分量，只是配合黄豆的分量，黄豆不宜过多）。 3．黄豆放在筛内，用汤匙搓成斯急蓉。筛放在小煲上，倒下约2/3杯的黄豆汤，将豆蓉冲落煲内，在筛内的豆壳不要（即是隔茶叶那种筛，但筛眼要大些）。 4．将烂饭也放入煲内搅匀煲滚，用慢火煲成稀糊，放入极少的盐调味。待温度适合时，便可喂婴儿。 说明： 大人煲黄豆排骨汤时，可因利乘便，依法泡制黄豆蓉粥。 营养与功能： 黄豆有“植物肉”的美称，而且蛋白质含量高。要满足小孩发育所需的蛋白质，最好经常吃些价廉物美的黄豆。 ；节瓜正气、易消化，也含维生素和矿物质。 鸭心鸡粥 用料：米2汤匙，鸭心3个。 做法： 1．鸭心切开边，除去鸭心内的淤血并洗净。 2．米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时（米浸软能加速煲烂）。 3．把3/4杯或适量的水放入小煲内煲滚。放入米及浸米的水，鸭心也放入煲内煲滚，慢火煲成稀糊，取出鸭心（不要），放下极少的盐调味。待温度适合时，便可喂婴儿。 说明： 1．也可以把鸭心剁至极烂，待粥快煲成，然后将鸭心倒入粥内搅匀煲熟。 2．鸡心燥热，所以煲粥多是用鸭心，而且鸭心不肥腻。 3．婴儿的粥必须煲得很烂才可喂食。如米烂水己干，要加水烫。如需节省时间，可将米用搅拌机磨碎后煲，否则难消化。 鲜果布甸 用料：苹果1个，雪梨或啤梨（草莓）1个，米2汤匙半。蜜糖或葡萄糖适量。 做法： 1．苹果、雪梨去皮、去心，洗净切片。未煮前浸于清水中，以免变锈色。 2．米洗净，加入清水约1/4杯浸半小时，倒人煲内煲滚。慢火煲10分钟，加入水果煮至水果熟，约需五分钟，熄火待冷。 3．把煲内的米、水及水果放人搅拌机内搅烂，倒回煲内煮成糊状，加入适量的蜜糖或葡萄糖，待温度适合时，便可喂食，也可以冰冻后进食。 说明： 此食谱可作婴儿的辅助食品，也可作为幼儿和儿童的下午莱小点。煮成后盛于精致的小杯内冷藏，待他午睡醒后，母亲陪伴着他，让他自己拿着小匙进食，这样可以增加进食的兴趣，又可借此培养他的自信心和独立能力。若他午睡后情绪好的话，晚餐也会特别开胃哩！ 营养与功能： 含有维生素A及C还有碳水化合物、纤维质等，对便秘、消化不良有帮助。 薯蓉 用料：马铃薯1个，肉汤或鱼汤适量。 做法： 1．马铃薯削去皮，洗净切薄片。 2. 当大人的饭煲至大滚时，把马铃薯放在饭面煮，饭熟马铃薯粘，将马铃薯搓成薯蓉。 3. 大人的汤适合婴儿食用的，除去汤面的油及渣汤。 4．薯蓉放入小煲内，加入适量的汤拌匀，可以放人极少量的盐煮成糊状。待温度适合时便可喂婴儿。 说明： 1．婴儿初进食半流质或软质的食物，不能操之过急，每次由少量开始，逐渐增加分量，所以无需专为婴儿烹煮食物。依照以上方法煮，既方便又简单。如大人的汤不适合婴儿肠胃的话，可以用牛奶拌煮。 2．马铃薯最好选购超级市场内小个的，因为这种马铃喜多数是不出芽的。大个的马铃薯多数己出了芽，出了芽的马铃薯有一种对人体育害的物质，即“龙葵素”，所以不能给婴儿吃。