指导意见： 您好！一般受水温、浸泡时间等因素的影响，只有部分枸杞子中的有用成分能释放到水中。而且，枸杞多糖是一种蛋白多糖，若用水煮加热提取，会使其变性而导致药效降低。用水泡完之后，可以吃掉。 泡过几次之后，这时的枸杞营养差不多都没了，您也可以选择吃下去，虽然营养不多，还是有的。只吃泡过的水，只能吸收...一部分的营养。直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥其保健效果。但嚼食时要注意，进食的数量不宜太多，否则容易滋补过度，反而不利。