因躬局为牛奶所含的蛋白质是优质蛋白，是一种完全蛋白质，牛奶蛋白质包含了人体需要的所有种类的氨基酸。牛奶的蛋白质也比植物蛋白质消化率高，人体对中奶中的蛋白质消化率为97％以上，而对谷类蛋白质消化率为80％-90％。牛奶里含有已知的全部种类的维生素。对于中老年人来说，更重要的是牛奶里含有丰富的钙，每日喝半斤牛奶，就可以补充250毫克钙。 当然，饮用牛奶及食用奶制品也不是多多益善，有研究发现，牛奶中的酪蛋白和乳糖过多时对人体产生不良影响，因此，专家建议中老年人每日要喝一怪宰夕袋。选择奶类时，中老年人可以选择有乳酸菌它狗发酵制成的酸奶。酸奶由于经过发酵，其中的脂肪酸、钙质等更容易消化和吸收。实验证明，长期饮用酸奶，可以降低血清胆固醇，并且有助干预防中老年人便秘，提高机体免疫力和抗癌作用。