含铜高的食物。如肝、血、猪肉、蛤贝类(蛤蜊、牡蛎、田螺)、 鱼类、乌贼、鱿鱼、坚果类(如花生、核桃)、干 豆类 (豌豆、蚕豆、黄豆、黑豆、小 豆、扁豆、绿豆)、芝麻、可可、巧克力、明胶、樱桃和一些含铜高的蔬菜(蘑菇、荠菜、菠 菜、油菜、芥菜、茴香、芋头、龙须菜等)，也应少用或不用。食物铜含量（毫克/100克食部）食物 铜 食物 铜精白米 0.19 牛奶 0.02糙米 0.28 瘦猪肉 0.11富强粉 0.26 猪肝 0.65标准粉 0.42 瘦牛肉 0.16黄豆 1.35 瘦羊肉 0.12南豆腐 0.14 鸡 0.07北豆腐 0.22 鸭 0.21豆腐干 0.15 鸡蛋 0.06土豆 0.12 鸭蛋 0.11大白菜 0.04 草鱼 0.05菜花 0.05 带鱼 0.08西红柿 0.06 鲤鱼 0.06苹果 0.06 河虾 0.64 桔子 0.10 花生仁 0.89 西瓜子 1.82铜过载对肝脏的损害由于引殖金起线粒体膜脂质过氧化反应，最终导致肝脏线粒体内膜嵴的囊性扩张以及肝细胞损伤。儿童可表现为慢性肝炎，无症悟之刺状肝硬化，或急性肝衰。青年瓣编以神经精神症状为主，包括因铜堆积于中枢神经系统而继发的失语、震颤、人格改变、认知障碍等。