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胆碱是亲脂肪性的 维生揭减素香敢行 B族中的一种。它能将脂肪乳化，也能将胆固醇乳化，防止胆固醇积蓄在动脉壁或胆囊中。胆碱又是能穿过“脑血管屏障蒸件”的少数物质之一。这个“屏障”保护脑部不受日常饮食改变的影响。但胆碱能通过它进入脑细胞，生成能帮助记忆的物质。功效 是卵磷脂的构成成分，有助于分解肝脏中的脂肪，可以促进脂肪进入细胞；有助于神经系统细胞的合成，并可以保护肺脏。 缺乏的症状 新生婴儿发育畸形、血液中胆固醇和脂肪含量过高、脂肪肝、神经退化、高血压、动脉硬化症、老年性痴呆以及对感染的抵抗力下降。 胆碱——使孩子一生聪明伶俐的养分
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胆碱的作用主要有: 1.促进脑发育和提高记忆能力； 2.保证信息传递； 3.调控细胞凋亡； 4.构成生物膜的重要组成成分； 5.促进脂肪代谢； 6.促进体内甲基代谢； 7.降低血清胆固醇。 胆碱广泛存在各种食物中，特别是肝脏、花生、蔬菜中含量较高。
当了妈妈的人会觉得记忆力会下降的，因为投入到宝宝身上的精力太多，自然容易忘事
怀孕的时候会感觉记忆力不好,后来生了孩子之后感觉好一点了
美味可口的鸡蛋是世界上胆碱含量最高的食品，（胆碱是我们大脑中与记忆力相关的神经递质，如果胆碱摄取不足，就容易导致记忆力低下）