老年人假膜性小肠结肠可以吃鹌鹑蛋应摄取含蛋白质、 维生素 B、 维生素C 丰富的食品；服用助于清除自由基的食物，如银耳、黑木耳、香菇、猴头菇、茯苓等。如羊肉、狗肉、公鸡等少食; 尽量少吃辛辣、刺激的食物；少食煎炸食品；忌食干燥食物；少吃煎炸等食物。鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、 碳水化合物 ，还含有能减低血...压的维生素P等物质，是心血管疾病患者的滋补佳品。

老年人食管癌可以吃鹌鹑蛋 1、鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、 卵磷脂 、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B 2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。2、鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、 维生素A 的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋...低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。3、鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。据资料，可补气益血、强身健脑，于治疗 贫血 、营养不良、神经衰弱、气管炎、结核病、高血压、代谢障碍等有助益。

老年人尿毒症性肺炎不宜多吃鹌鹑蛋鹌鹑蛋是日常优质蛋白重要来源，同时提供维生素A、 维生素B族 、 微量元素 等。所含有物质参与人体组织修复、 免疫力 的维护等，是人体每天所必需。由于本身营养素结构限制，建议日常食用量在1个到3个左右，并加减鸡蛋、禽肉食用。同时搭配少量红肉食用最佳，调节营养素种类增加...作用。