糖尿病患者饮食要求为： （1） 碳水化合物和纤维素的含量较高； （2） 脂肪（特别是饱和脂肪）的含量要低； （3） 尽量少加糖和盐； （4） 每次进餐的间隔时间基本相等； （5） 食物的品种应多样化； （6） 宜多食高膳食纤维食物，如荞麦、燕麦、 豆类 和蔬菜等。 糖尿病患者应在糖尿病医生和营养师的指导下，按每个人的具体情况制定饮食计划。应以淀粉类食物（米、面、地瓜、土豆、山药等）作为主食，宜多吃些蔬菜、瓜果，限量少吃糖、油脂、动物脂肪，根据需要适量进食奶及奶制品、肉类、禽蛋类及坚果类。一般来说，在糖尿病患者的饮食中，碳水化合物占总热量的55-60%，蛋白质占15-20%，脂肪占25% 糖尿病患者的饮食原则 1、控制体重，控制食量。 肥胖是糖尿病的一个有害因素，而过度消瘦又意味着 营养不良 ，怎样的身型才算是理想呢?下面这个很简单的公式可以帮助我们进行自我监测。理想体重（公斤）＝身高（厘米）－105グ筝凡厘严质钡奶逯赜肜硐胩逯乇冉希就可以知道自己的体重是否合乎理想了。（最好把体重控制在理想体重的95－105%范围内）调整饮食和运动可以帮助你减肥或增肥，这最好在医生指导下进行。控制食量是指在医生协助下，根据你的身高、体重及活动量，制订出一个既可以供给足够的营养，又可以减轻你的胰腺负担的饮食方案，你应按规定的份量进食。在一般情况下不应任意加减。 2、尽量保持血糖曲线平稳 正常人饥饿时血糖处于低值，每一次进食后，血糖都会升高，此时胰腺便会分泌胰岛素以降低血糖。由于糖尿病患者崇舞体内胰岛素不足或对胰岛素不敏感，餐前餐后血糖波动就更大，这对糖尿病是很不利的，怎样才能避免呢?有以下几个措施： （1）少吃多餐，同样的份量，分次吃完会比一次吃完的效果好。 （2）多选用含膳食纤维的食物，因为膳食纤维可以减慢食物的吸收，延缓血糖的升高，同时又能降低 胆固醇 ，通利大便。富含膳食纤维的食物有：粗粮、糙米红米、蔬菜丛惠、麦片、麦麸、豆类等。 3、避免吃甜食。