1、面粉500g放在盆里，中间凹坑密北，倒入滚开水，用面杖搅匀。等面凉了，用手揉匀，放在盆里，盖上湿布醒一会，别太硬了。 2、将醒好的面团放在面板上，搓成长条破耗涉再切成剂子。 3、将剂子按扁，刷一层食油。 4、把两个压扁的剂子叠在一起。 5、叠在一起擀成薄饼（两张一起可擀得单张很薄的） 6、 平底锅 里刷一层油（也可用饼铛），用小火烙这双层薄饼，经常翻面，烙成蔑次两面都熟而不焦。 7、把烙好的双层饼用手拍一下，趁热分开成两张春饼。 包菜吃，蘸酱吃都很好。