米酒炖鸡 主料：栗子50克，整鸡一只，米酒30克。 辅料：葱、姜、蒜适量，它劳香叶适量，油适量，盐适量，味精适量，生抽适量，红烧汁适量，开水适量，腐乳汁适量。 米酒炖鸡的做法 1．整鸡切开，切的时候要注意，不要切到手，把鸡头和鸡屁股去掉。 2．凉水下锅，放几片姜，煮到水开后关火，把鸡肉捞出备用。 3．锅中倒入油，放入葱姜蒜和香叶炸香。 4．倒入鸡块翻炒。 5．加入生抽。 6．加入红烧汁。 7．加入少许腐乳汁。 8．加入米酒。 9．倒入栗子翻炒。 10．加入开水，然后盖上锅盖炖煮。 11．炖队崭煮过程中，可打开锅盖查看情况，怪炼战加入盐调味。 12．收汁后关火，加入味精。