鸡蛋可以做蛋羹，肝脏可以做肝肉泥，做法如下： 三鲜蛋羹 原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、降做盐、麻油少许 做法： •蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。 •起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。 •鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。 功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。 肝肉泥 原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量 做法： •将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用 不锈钢 汤匙按同一方向以悠搁患均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。 •然后将肝泥和肉勒剩泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。 功效：有利于改善 贫血 。