主料： 猪肚 350克 调料： 胡椒 10克 粗盐 3克 各适量 胡椒炖猪肚的概旧半做法： 1. 用淀寸团粉，粗盐将猪肚揉搓数次，冲洗净，以急放入沸水中煮半小时，捞出置冷水中洗净； 2. 胡椒粒洗净后，放入猪肚内，用线缝口，整个放入炖盅内，注冷开水适量，盖上盅盖，放沸水锅中，隔水炖二小时左右即成可用。 更多胡椒炖猪肚信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/hujiaodunzhudu