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食材猪肋条肉（五花肉） 400克、蒜苗 200克、青椒 100克、豆瓣酱 25克、甜面酱 10克、酱油 10克、料酒 5克、盐 3克、味精 2克、 植物油 20克、大葱 10克、大荒剑貌蒜 10克。做法：将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤，下入精制五花肉、卤制入味。把卤好的五花肉切片，切成5 cm长、4 cm宽、0.2 cm厚的片破慕。蒜苗斜着切，青椒洗净切菱形片待用。点火，在锅里放油，待5成热的时候，下一些姜丝、蒜茸煸炒一会，调大火先倒入五花肉片煸炒一会儿，待炒出油后在把青椒、蒜苗、香菜径放法糕进去，大倒出多余的油，增加料酒、精盐、味精、酱油颠翻炒断生就可以了。
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可以少放点的哟！预备猪肉（后腿二刀肉）一斤、蒜苗三两、化猪油一两、盐二分、甜酱五钱、生姜四分、葱四分、花椒适量、红白酱油六钱、郫县豆瓣一两。做法：将肥瘦相连带皮的猪肉洗干净；锅里放开水置旺火上，下猪肉和葱、姜、花椒。肉煮熟但不煮pa（音：叭）。将蒜苗洗净切成八分长节，豆瓣切细；将煮好的肉捞起敝干水汽...