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蔬菜煮熟或者蒸熟，放入料理机打成泥。
总是把蔬菜作成菜泥的主要为叶菜类（如油菜、菠菜等）和块茎类（如胡萝卜、土豆等）蔬菜。 叶菜类：将青菜洗净后，切成碎末，再加少量水煮2～3分钟就可以了。但在做菠菜等草酸较高的蔬菜时，要先将菠菜焯一下，接着再做成菜泥就可以了。 块茎类：先将胡萝卜、土豆、白薯等洗净，用锅蒸熟或用水煮软，碾成细泥状就可以了
蔬菜煮熟或者蒸熟，放入料理机打成泥。
总是把蔬菜作成菜泥的主要为叶菜类（如油菜、菠菜等）和块茎类（如胡萝卜、土豆等）蔬菜。 叶菜类：将青菜洗净后，切成碎末，再加少量水煮2～3分钟就可以了。但在做菠菜等草酸较高的蔬菜时，要先将菠菜焯一下，接着再做成菜泥就可以了。 块茎类：先将胡萝卜、土豆、白薯等洗净，用锅蒸熟或用水煮软，碾成细泥状就可以了