(1)炒菜后应清洗破最锅垢，因锅垢中可提取出强致癌物苯并芘。 (2)勿用海绵洗餐具、炊具，因海绵是细菌滋生的温床。 (3)洗餐具和食物的盆宜分开，防两满金者的细菌交叉感染。 (4)橱柜内餐具不要与清洁剂混放，以防污染餐具。 (5)厨房内不宜种花草，因植物可吸引昆虫，而昆虫可传播细菌。装饰可用人工花草。 (6)垃圾桶最好盖好，以免昆虫传播疾病。处理垃圾桶后要洗手。 (7)冰箱中存放食物：生熟食不宜放置同一格，宜分开，生食用袋装好，熟食须加盖；冷冻室中食物最好写明购买日期，以便处置；果蔬类最好放置冰箱底层，吃前须重新洗净；冰箱中取冰块，要用夹子取，以免金黄色葡萄球菌传至冰块上；冰箱内可由汤汁等污染，故要常清洗。 (8)餐具等最好用餐具消毒柜消毒。 (9)菜板是密搂耻病菌繁殖的温床，故必须常洗涤、消毒。 (10)经常清洁厨房及厨房内用具。 (1 1)擦布要分类，干净的擦碗布应经常煮沸消毒，晾干。