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真性红细胞增多症可以吃室旧土豆土豆属于高碳水化合物食物，可以食用。控制每日摄入食物的总热量，以达到或维持理想体重为好。食物的成分应该是低脂肪、适量 蛋白质 、高碳过挡录水化合物。其中高碳水化合物是指主食。高纤维饮食。多选择如粗粮、蔬菜等食物，利于血糖和血脂的下降及大便的通畅。清淡饮食，每日吃盐6-8g。坚持敢指少量多餐，定时定量定餐。
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真性红细胞增多症可以吃紫菜食物尽量做到多样化，多吃高蛋白、多维生素、低动物脂肪、易消化的食物；服用助于清除自由基的食物，如芦笋食用菌、坚果、海藻类、薏米仁等。紫菜富含胆碱，钙、铁，能增强记忆、治疗妇女 贫血 、促进骨骼、牙齿的生长；其甘露醇，可作为预防和治疗水肿。
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