啤酒商标上标着“12度”，这指含糖量，并非酒度。其酒精度一般为3度～5度，但千万不可认为酒精度低，就可无节制。长期过量饮啤酒对人体十分有害：除可增加癌症糕之发病率，还可致酒精中毒。造成严重酒精依赖、精神障碍，以及各种脏器损害，如脑损害、肝损害以及称之为“啤酒心”的心肌损害等。啤酒热量高，长期过近躬度饮用，可致体内脂肪堆积，导致肥胖症，即“啤酒肚”以及相关疾病丛生。大量饮啤酒，可使血铅量增高；还可减少或阻止胃黏膜合成前列腺素E，导致胃酸刺激胃黏膜，造成慢性胃炎。大量饮啤酒者比饮同量葡萄酒的人更易死于肝病。德国崔伯认为，多喝啤酒可使人体尿酸猛增1倍，促发尿路结石。 适量饮啤酒有保健功效： ①啤酒有营养成分，酒精含量低，其水分占93%，含有糖类、蛋白质、维生素，还有C02、少量矿物质，如钙、磷等，不含脂肪、胆固醇； ②“啤酒花”是一种多年生草本植物的果糖，具有健胃、利尿作用； ③啤酒是“开胃酒”，可增食欲； ④啤酒有舒缓神经功效，少慕密吊量酒精可活血化瘀。