避免毒害的自保之道： （1）以水果蔬菜专用清洗配方清洗水果蔬菜。 （2）尽量选购时令盛产的水果蔬菜。 （3）在自然灾害或节庆日前后，应避免抢购水果蔬菜，以防止农民为抢购水果蔬菜，加重农药喷洒剂量。 （4）勿 偏食 某些特定的水果蔬菜。 （5）可选购市面上信誉良好的水果蔬菜加品（如罐装及腌渍水果蔬菜等...）或冷冻蔬菜，因为上述的水果蔬菜于加工过程（如“杀菁法”）已除去大部分的农药。 （6）外表不平或多细毛的水果蔬菜（如猕猴桃、草莓等）较易沾染农药，因此食用前，可去皮者，一定要去皮，否则，请务必以水果蔬菜清洗配方及清水多冲洗衣后再食用。 （7）可选购含农药概率较少的水果蔬菜，如具有特殊气味的洋葱、大蒜、九层搭；对病虫害抵抗力较强的龙须菜；需去皮才可食用的马铃薯、甘薯、冬瓜、 萝卜 ，或有套袋的水果蔬菜。 （8）当发现水果蔬菜表面有药斑，或有不正常、刺鼻的化学药剂味道时，表示可能有残留农药，应避免选购。 （9）对于连续性采收的农作物（可长期而连续多次而多次采收），如菜豆、豌豆、韭菜花、小黄瓜、芥蓝菜等，是需要长期且连续地喷洒农药，消费者应特别加强这些作物的清洗次数及时间，以降低其 农药残留 量。