蛋糕要配“跳跳糖”？南欧风甜点微酸添刺激 华夏经纬网 |2011-03-17 09:21:38    百香果蛋糕要配“跳跳糖牛奶巧克力”？微酸口感“刺激大胆”，是不一样的早春新风貌！    尽管天气还忽冷忽热，春天的甜点已经大举出炉！新系列名单在热情南欧跟浪漫法国筑起桥梁，营造视觉新鲜感，不一样的Style，像是把跳跳糖牛奶巧克力配百香果蛋糕，越吃越觉得“大胆刺激”或是一口香橙蛋糕，一口马卡龙，一口香草英式奶酪，满嘴法国式芬芳，非常好吃。    因为春天来临的脚步靠近，“国宾饭店”le bouquet缤纷蛋糕房主厨简纯荣开始着手新口味，融入普罗旺斯、地中海沿岸的南欧果香跟香料当概念，让甜点在热情与优雅间自由变化。    一款“跳跃春天”以跳跳糖巧克力做装饰，百香果蛋糕体有三层内馅，分电尺别是榛果脆饼馅、香草慕斯及焦糖佛手柑火烧布丁，金色闪亮淋酱像宝石般闪烁。主厨建议品尝时，先尝一口跳跳糖巧克力，再搭配一口百香果蛋糕，让微酸蛋糕在跳跳糖的刺激下，尝到不同面貌。 卡拉美香橙 艳红飞雪     对西班牙名牌有概念的美女，会在这款甜点中发现类似的基因！“卡拉美香橙”在焦糖香橙蛋糕基底，迭上香橙果粒酱、英式奶酪，低调成熟的滋味非常大人气。法国很夯的马卡龙蛋糕佐在外围，一口接一口，细细品尝还可以感受到浓郁的巧克力慕怠命斯，带着法国盐之花的香气，属于精品等级的春天。    “艳红飞雪”也是新创意，草莓果泥、草莓酒、樱桃酒等等大量春季果实做成慕斯，包裹柠檬马德莲跟茴香奶油布丁，也许是搭配红茶最佳的好朋友！    在忙碌的办公室里面，很多女生喜欢来块小甜点，放松心情也犒赏自己的辛勤。南婚厉肿欧风的早春小甜点，“珠宝盒”吃得到明显颗粒的茉莉菠萝果酱；“蒙顿”之名源于法国同名小镇，每年二月期间都会举办柠檬节而声名大噪，主厨使用香软嫩滑的柠檬奶油布丁跟榛果奶油当内馅，柠檬蛋糕没有苦涩，有种微酸的融洽感～。