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猪腿肉，切成小丁，放姜片、葱、料酒、盐、胡椒腌制（1周岁前不加盐），隔水蒸烂，冷却后，将姜截法坐片、葱拣出，肉丁用干净纱布包好，放在砧板上搓散。 微火，锅里淋一丁点油，用纸巾将油涂抹开，使锅四丰峡周都有一层薄油降坊，倒掉锅底多余的,把肉倒下去，自然而然的炒干，千万不能炒焦，起锅前，一些给点味精、糖化水，再炒干，就可以了。
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可以直接在网上搜索食谱来学习的了。
自制肉松也不是不容易的，办法一般情况下是挑选新鲜的肉类如鱼肉猪肉牛肉等蒸熟或者煮熟，接着撕成细条状放入炒锅中煸炒到完全干燥，再用搅拌机搅拌至末状就是肉松了，宝妈自个在家做肉松更能确保卫生和营养。