淀粉遇到碘酒就会变成蓝色，而脱脂奶粉的成分主要是蛋白质，不呈崭乡会和碘酒发生变色反应。所以可以采用向脱脂奶粉上滴碘酒孟震的方法来鉴坐基别是否用淀粉冒充脱脂奶粉。