用奶粉做的酸奶像豆腐渣，发酵8小时了，是因为奶稀还是发酵，时间太长？
匿名用户 2012-06-23 06:20
满意回答
其实是太稀了 要舍得实勒放奶粉 我吃过一家殖蒸酸奶铺就是用雀巢的全脂奶粉锈之卫酿的 巨好吃啊！ 自己也酿了一次 成功了 比牛奶酿的还浓 主要就是奶粉要放得多 放少了就豆腐渣了
宝宝知道提示您：回答为网友贡献，仅供参考。
为您推荐：
其他回答
上面说的很对，奶粉不易做酸奶，
奶粉是经过高温消毒的，不能发酵了，一发就臭了。和稀稠无关。但是奶粉溶于水后，如果加入酸果汁，马上回凝结，成为渣状凝乳和澄清的汤，所以，奶粉不适合做酸奶。
是时间太长了，但最好还是用鲜奶做比较浓。