海带炖猪蹄 做法：猪蹄洗干净，飞水后，加入生姜两片，酒两勺，一点点醋。加水煮，煮至八分熟后，加入泡发的海带同煮。小火煮至猪蹄酥烂后，放盐调味。 这个是比较简单的做法，其实和海带炖排骨差不多。海带能吸收猪蹄的油腻，两者搭配还是不错的。只是记得，猪蹄味道比较大，所以飞水比较重要，生姜和酒也不能少。加...醋是为了促进钙质的吸收。