你好，最好不要吃皮蛋，吃些新鲜的鸡蛋。在制作过程中添加了氧化铅、硫酸铜等，如果经常食用，有可能引起铅中毒。铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。 祝你健康