“钙服用量过高,最容易影响铁和锌的吸收。”专业人士无不如此强调。
既然如此,钙锌究竟适不适宜放在一起补呢?钙锌同补,真的有利于增强吸收吗?
市场上钙锌同补的钙铁锌、钙锌合剂、钙铁合剂等产品日益增多,其背后的原因究竟是什么?
钙与微量元素之间的平衡关系
“钙、锌是否能够同补,一直有争议,但一般...认为,钙锌同补不能增强吸 收,”中国疾病预防与控制中心营养与食品安全所的一位专家如是说。他指出,人体中如果摄入的钙元素过多,势必会影响微量元素尤其是铁和锌的吸收。钙元素的摄入量如果保持在正常范围内,比如500毫克的钙,它对锌的吸收影响不大,但一旦达到中国营养学会推荐的常人可耐受的最高摄入标准2000毫克,就有可能抑制锌的吸收。
中华预防医学会儿童保健分会的王丽瑛主任医师告诉记者,钙与微量元素锌,以及微量元素、矿物质在机体内都有一定的平衡关系,钙摄入的量过多,就会打破机体内微量元素与矿物质的平衡关系,导致体内微量元素的平衡关系失调,尤其会影响锌的吸收。
专家指出,无机或有机的钙、铁、锌盐,在被机体吸收时均要离解成金属阳离子和相应的酸根,而钙、铁、锌可被人体吸收的离子都是二价的阳离子,需要使用同一种载体。钙、铁、锌如果同补,由于钙的活性比铁和锌都强,其绝对量也比铁、锌多,因此,钙获得载体的能力要远远强于铁和锌,这使得二价钙离子与锌、铜、铁等微量元素产生竞争吸收机制,相互干扰吸收。正是因为这个道理,有专家建议,锌、铁等微量元素的补充是必要的,但最好不要与钙同时服用。
因此,微量元素要有针对性地补,而不是补得越多越好。更不宜盲目将钙、铁、锌同时服用,特别是胃肠稚嫩的婴幼儿童更不宜服用无机或有机钙、铁、锌盐的混合同补产品。当然,钙、铁、锌如果都是以生命结合态(生物态)形式存在时,同补是不会有以上情况的,比如动植物等生物性食物。
专家提醒,由于锌的有效剂量和中毒剂相距甚小,所以,儿童补锌,则必须经检查确诊为缺锌后,方可服用锌制剂。
钙锌配方产品何以越来越多?
钙、锌不宜同补,那么,市场上的钙锌配方产品(包括药物以及 奶粉 等食品)却为何大有日益增多的趋势呢?
“原则上来说,由于钙、铁、锌都缺,尤其是儿童,所以,中国营养学会建议儿童钙、铁、锌都补,”一位专家解释说,把几种元素放到一起来补,比较方便,符合 消费 者的心理,这可能成为厂家谋求商机的一个依据。
从我国第三次营养调查来看,儿童 缺钙 或钙营养不足占50%,儿童缺锌或锌营养不足占60%。2005年元月份,国务院妇女儿童工作委员会办公室与中国儿童中心公布了于2003年5月至2004年9月对北京、上海、广州共10个城市中0至6岁儿童的健康状况调查结果,发现城市中6岁以下儿童营养健康状况总体水平趋好。但营养状况存在差异, 营养不良 患病率为10.6%,严重营养不良患病率为5.36%,儿童生长迟缓患病率为3.83%。此次调查还对3618份头发中铜、铁、钙、镁、锌5种无机营养素含量进行检测,发现儿童钙与锌的实际摄入量明显低于推荐量,儿童缺锌情况最严重,缺锌婴幼儿比例高达39%。
专家指出,儿童体内缺乏钙、锌微量元素会引起多种疾病。缺钙就会发生软骨病、 出牙 迟,牙齿稀松、鸡胸、身体矮小等。缺锌则表现为 生长发育 迟缓、智力下降、精神萎靡、食欲减退、认知行为改变、导致成熟延迟、免疫功能减低、容易发生感染等,严重时会造成缺锌性侏儒。这一切无不为钙锌产品生产厂家提供了新的商机。
钙锌配方产品尤其是食品呈现日益增多的趋势,也是厂家之间互相竞争导致的。王丽瑛告诉记者,事实上,像牛奶、奶粉中,钙和锌存在着一种天然的合理比例,像牛奶中天然就含有钙,但是“由于厂家之间的激烈竞争,如果我们不另外加钙、加锌,就不好卖甚至卖不出去”,一些生产厂家向专家诉说他们的苦衷和心里话,“基于科学的配方比例,另外添加的钙、锌等营养元素的量都非常少,这种添加的量往往不足以影响彼此之间的相互吸收。”
细心的妈妈: 补钙 铁锌不能着急,这不是一天两天就能达到效果的问题,按照我曾向医生咨询钙铁锌同时补的好,三种元素的组合可以有效地改善人体中钙铁锌的缺乏,满足身体对钙铁锌的生长发育的需要。 不过要注意的是:服用锌制剂时,应当与其他元素制剂分开服用,以免相互竞争转运蛋白,抑制吸收。比如钙制剂会影响锌的吸收,而锌不大会影响钙的吸收,早晚吃钙,中午吃锌,应间隔3小时以上,餐前餐后吃都可以,主要是注意钙锌食用的间隔时间.希望对你有用.祝宝宝快高长大聪明伶俐!
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