满意回答
·配 料: 鲤鱼 啤酒、胡萝卜梅恨丝、青椒丝、笋丝、香菇丝 盐、鸡精、白糖、陈醋、葱丝、姜丝、淀粉 ·特 色：清淡适口，香鲜醇厚。 ·操 作: 1、将鲤鱼宰杀洗净后改刀后放入碗中，纪耻毫加盐、鸡精、啤酒腌制10分钟，取一小碗，放入适量干淀粉，加少许水和素油和成糊备用； 2、坐锅点火倒入油，至七成热时将鱼均匀沾上糊入锅炸至金黄色捞出，刺唤锅里留底油，放入葱丝、姜丝炒香后依次放入 蔬菜 丝，倒入啤酒，煮沸后加盐、白糖、鸡精、陈醋调味，水淀粉勾芡，出锅浇在鱼上即可
宝宝知道提示您：回答为网友贡献，仅供参考。
为您推荐：
其他回答
哈，我也好像尝尝，但是我们这没听说过，还是 百度一下 吧
我们家做鱼也放 啤酒 ,就是过油后的鱼用汤炖时加一瓶啤酒
1、草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩； 2、下清油与红油炒香姜、蒜片，加入 豆瓣 酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块，先适当调味，大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可。