主料 鸡肝3副 黑崇室木耳2两 辅料 虾 (头)少许 调料 姜 5克 橄榄油 少许 小葱 5克 黑木耳鸡肝汤的做法 1.准备工作：黑木耳提前2小时泡发，洗净备用；鸡肝洗净切斜刀片成厚片；姜切丝，葱切粒 2.虾头（南瓜鲜虾炒饭里剥虾仁剩下的）的妙用在此：锅中倒入橄榄油，把虾头爆香，做出虾油，盛在碗在备用 3.取一锅水，放入黑木耳煮至熟，关火，倒入鸡肝，沸腾的汤水用惑苦余温就能把鸡肝烫熟，所以不要继续开火煮，否则就变成柴布凡挡鸡肝了 4.加入爆好的虾油，撒上葱花，调入盐即可食用